2016年11月01日
静岡ゴンズイの会 活動報告(調理編)
ゴンズイもヒゲとヌメリがなければ所詮は魚。なんてことないって思ってた。でも鱗がないとやっぱりちょっとキモい。処理してたら親指のアカギレ部分に鈍痛がしてきたので、粘膜にも毒があるかも。30分程で収まりましたけど、精神衛生上、よろしくない。腹立って捨ててやろうかと思いました(笑)
ヌメリはよく落としましょう
昼間釣っといたベラと一緒に処理します。ヌメリとうろこでめんどくせ
さて、何で食べよっかな かぼちゃと煮たり、味噌汁にしたりが有名だけど、とりあえず煮つけと、唐揚げにするか。 と、言いつつもまずは身の味をみる。

べ、別に下ネタじゃないんだからね!!
新鮮だけど、甘くてコクもあって、熟成させたらえらいうまく化けるんじゃないかな。

ベラと煮付けてみた。これは当たり前にうまい。煮付けちまえばなんでも一緒。なんていいながら、皮と身の間に旨みが詰まってて、しっかりゴンズイ味を感じる。上品。

唐揚げ。骨はあまり気にはならないし、身がホクホクしてすすむ。しっかり開いて天ぷらもいける。
いや~安定の旨さ。ほんっとヘタなクロダイなんかよりよっぽど旨みがふかい。
世の中の先人達のおかげで、だいぶゴンズイ料理も市民権を得てきましたね。まあ、キモいんでもうしばらくさばきませんけど。ここで一匹のゴンズイがこわい。


さて、何で食べよっかな かぼちゃと煮たり、味噌汁にしたりが有名だけど、とりあえず煮つけと、唐揚げにするか。 と、言いつつもまずは身の味をみる。

べ、別に下ネタじゃないんだからね!!
新鮮だけど、甘くてコクもあって、熟成させたらえらいうまく化けるんじゃないかな。

ベラと煮付けてみた。これは当たり前にうまい。煮付けちまえばなんでも一緒。なんていいながら、皮と身の間に旨みが詰まってて、しっかりゴンズイ味を感じる。上品。

唐揚げ。骨はあまり気にはならないし、身がホクホクしてすすむ。しっかり開いて天ぷらもいける。
いや~安定の旨さ。ほんっとヘタなクロダイなんかよりよっぽど旨みがふかい。
世の中の先人達のおかげで、だいぶゴンズイ料理も市民権を得てきましたね。まあ、キモいんでもうしばらくさばきませんけど。ここで一匹のゴンズイがこわい。
2016年11月01日
静岡ゴンズイの会 活動報告
みなさん げんきまんブラザーズでございますでしょうか。こないだ静岡ゴンズイの会 会長 清水港釣り日記の つりつり会長にご指名 賜りまして、副会長に就任させて頂きました。責任の重さに身も心も縮み上がっております。さて、とりあえず何をしようか 何をしたらいいんだろう と考えましたところ、とりあえず食ってみっか!!と思い立ちまして、仕事が終わって風呂入って、夜中の1時 干潮に清水港に来ました。ゴンズイのために。一人で。疲れてるのに。ゴンズイのために。
釣れました。
当たり前だのクランキーですよね

釣れました。ビッグワン ほんっといくらでも釣れるんだけど、なんにせよキモい。ヒゲとか寄生虫みたいでヤバイ 動きもキツイ くね~んって。うなぎとかアナゴとかヘビとかムカデとかイソメとか、ほんと苦手なんですよ。実は。
キッチンばさみでキモいとこと毒針をカット!!めんどくせえ!!クロダイですらめんどくさくて、釣り場で〆たりしないのに。わざとあわせなくて釣らなかったりしはじめて。
雨降ってきたし、3時だし、これ以上しめたくないし帰る。でもねぇ ほんっとにうまいんだよね こいつ。何で食べよっかな~
釣れました。

当たり前だのクランキーですよね

釣れました。ビッグワン ほんっといくらでも釣れるんだけど、なんにせよキモい。ヒゲとか寄生虫みたいでヤバイ 動きもキツイ くね~んって。うなぎとかアナゴとかヘビとかムカデとかイソメとか、ほんと苦手なんですよ。実は。

雨降ってきたし、3時だし、これ以上しめたくないし帰る。でもねぇ ほんっとにうまいんだよね こいつ。何で食べよっかな~