清水港異常なし！

いや～盛り上がってた太刀魚祭り、誕生日に嫁に新たにサーフ竿を頂きまして、PEをまきなおし、四苦八苦しながらリーダーを結び、必死に情報を集め夜中もぽつぽつ釣れてる情報を束ねて、さて夜中に出撃！　　浜に到着したら、だ～れもいない。夜中でも入る場所少ないってきいてたのに、ひとっこひとりいなかった。寂しい。その日に先入りした先輩は、だめだめオーラ全開だぜ！って言ってたし・・・投げ始めるもほんとつまんねえ　　サーフの釣りってほんとつまんねえ　波の音も一人だと怖いし。結局　港にもどってうき釣り。たまんねぇ。癒される太刀魚仕掛けに28cmのカサゴもきたよ。あわせるまで5分かかった。湯霜造りと唐揚げ。カサゴと母校の酒と種子島包丁。
静大育ちは、たぶん全国的に好まれる味なんじゃないでしょうか　かなりうめえっすよ  

すっぽんを〆て食べてみました。楽天で２種類。さばいてあるやつと、活きの良いやつ。こっから先は多少の血と内蔵がうつります。すっぽんが死ぬ。こういったことに目を瞑りたい方は読まないようにしましょう。








さばいてあるやつは600g入り。本体が2980円で、代引き送料税金で4千円ちょい。
とりあえず王道の鍋にしてみる。皮には薄皮がついていて、必ずそれを取り除かないとなりませぬ。お湯に10秒程で簡単に剥けます。
あたりまえだのクランキーなんですが、旨い。今までろくに食べてこなかったのをちょっと後悔。
雑炊が最高・・・その晩は足の冷え症が全然気にならないでよく眠れました。

いよいよ本番。２、３日は水につけて泥抜きしておきましたが、今回は必要なかったかも。いや、心を整える為には必要な時間でしたね。ちなみに4200円もろもろ込みで5500円位。1.2kgあったので、あたりです。重たい。ひっくり返して頭を持ってストン！骨は堅め。あたりまえだの

X！！魂みせるすっぽんの最後
生き血は鬼ころしで割りました。そんなうまいもんじゃないですね。この娘はたぶんB型です。わがままな味がしますわ。料理に使いましょう。さばきにはいりますが、常に足はビクンビクン動いてます。最後まで。すっぽん（い、嫌だ！！こんなやつに！こんな獣みたいなやつに！！悔しい！で、でも・・・！！）クリムゾン先生風味。
甲羅の周りの軟骨部分を切っていくんだけど、なにがなんやら。甲羅と腹をつなぐ骨が腰と肩甲骨あたりの計３ヶ所あるんで注意　皮膚はキッチンばさみの方が切りやすい位かも。相当めんどくさいです。ブログをアップするのと同じ位のめんどくささですね。　膀胱と苦玉は取り除いて、後は全て食べましょ。もつさいこーハツは生でもさいこー息子と二人でわけあいました。肉も刺身でいってみたら、あっさりあっさりした赤み肉。卵もってた。白いのは脂身。すっごい脂身の量ですわ。養殖だと黄色いって話です　　　鍋　刺身　ハツ刺身　　量手足はいっぱい肉がついてるので、後で唐揚げにして食べます。いや～どれもこれもうまいねぇ　　これならさばいてでも食べる気になるかな。ちょっと釣りに行きたくなってるし。でかい方が美味しいようです。慈味があるというか。爪は落としても落とさなくても。見た目が良いので落とさずいきました　　　ほんとジューシー！！酒と醤油とニンニクの下味。たまんねえ　レバサシうめえ！カワハギの肝の味で、食感はレバ刺し。たまりません　　殺す価値はあります。さばいたものを買うよりも、旨味があり、臭みもない。